Churros Duri Ikan Bandeng dan Biji Lamtoro berhasil menjadi Juara 2 BPC berkat kreativitas Mahasiswa Pendidikan Administrasi Perkantoran

Pada tanggal 22 Agustus 2021 Himpunan Mahasiswa Teknologi Industri Pertanian mengumumkan pemenang lomba Bussines Plan Competition. Salah satu mahasiswa Prodi Pendidikan Administrasi Perkantoran, Ahmad Dicky Muhaimin menjadi partisipan lomba dan berhasil menjadi juara 2 dengan tim bernama Noesantara Food.

Noesantara Food yang beranggotakan Ahmad Dicky Muhaimin mahasiswa Program Studi Pendidikan Administrasi Perkantoran dan Anik Kurnia Ningsih dari Program Studi Ekonomi mencetuskan Lechanos sebagai produk yang di ajukan dalam perlombaan. Lechanos merupakan camilan churros yang dimodifikasi dengan campuran duri ikan bandeng dan biji lamtoro yang telah diolah dengan teknologi tertentu.

Bermula dari keberlimpahan tanaman lamtoro di daerah rumah Dicky yaitu Lamongan. Dicky mencoba mencari informasi mengenai pemanfaatan biji lamtoro di daerahnya. Ditemukan tumbuhan lamtoro sering dimanfaatkan sebagai bahan pangan ternak. Hal tersebut memancing keingintahuan Dicky mengenai manfaat lain biji lamtoro. Dicky mencoba mencari jurnal terkait untuk mengetahui manfaat biji lamtoro dan memastian biji tersebut aman dikonsumsi manusia.

“Tanaman lamtoro biasanya di temukan di daerah persawahan, dan di Lamongan tanaman tersebut dapat dengan mudah ditemui. Meski begitu, pemanfaatannya hanya sekedar sebagai pakan hewan ternak. Dari situ muncul sebuah ide untuk menjadikan lamtoro sebagai produk yang dapat bernilai ekonomis dan memiliki nilai lebih dari sebelumnya,” ujar Dicky.

Selain itu, Dicky juga menemukan fenomena tumpukan duri ikan bandeng. Selama ini yang kita temui, duri ikan bandeng hanya akan berakhir menjadi sampah alam. Dimana duri ikan bandeng tidak bisa dikonsumsi. Namun, Dicky mendapatkan ide untuk memanfaatkan duri ikan bandeng tersebut menjadi sebuah produk makanan. Dengan mencari jurnal penelitian duri ikan bandeng, Dicky menemukan bahwa duri tersebut ternyata bisa dikonsumsi apabila diolah dengan teknologi atau cara tertentu.